År: 2021
Smagsnoter: Let med røde kirsebær og subtile krydderier
Alkohol procent: 13 %
Druer: Pinot Noir (100%) 20 år gamle vinranker
Produktion:  Håndafstilket. Halvdelen af druerne er gæret hele, mens den anden halvdel bliver knust. Gæring i rustfri ståltanke. Lagret i libanesisk amphora i et år og derefter på flaske i et år. Spontan gæring med naturlig malolaktisk fermentering, Uklaret og ufiltreret. 
Geografi: Ainata, Bekaa dalen, 1800 meter over havoverfladen.